Ocasiões de consumo de pão no Brasil

Aproximadamente 9 em cada 10 consumidores de pão comem pão no café da manhã, a ocasião de consumo preferida dos brasileiros. O hábito de comer pão no café da manhã está em grande parte associado à alimentação caseira, uma vez que a maior parte dos brasileiros come o café da manhã em casa. Dados do relatório Mintel Tendências em Comer Fora – Brasil – setembro 2013 apontam que apenas 20% dos consumidores tomam café da manhã fora de casa.

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Isso indica que o hábito de consumir café da manhã em casa está associado ao alto consumo de pães, o que pode ser o fator que influencia a menor penetração de consumidores de pães no café da tarde, período do dia em que os brasileiros estão no trabalho.

Nesse sentido, uma das soluções para o aumento da frequência do consumo de pães pode ser a oferta de snacks assados similares aos tipos de pães e recheios consumidos pelos brasileiros no café da manhã em casa, como pão com manteiga, pão com queijo, entre outros. Essas opções de snacks assados podem ser oferecidas como opção de consumo para o café da tarde, aumentando assim o consumo de pães nessa ocasião.

Na mesma linha, promover o uso do pão nas refeições como almoço e jantar pode estimular a penetração de consumidores de pães nessas ocasiões de consumo. No relatório, também é discutida a utilização dos queijos em refeições e receitas, uma vez que esse hábito é pouco popular entre os brasileiros. Igualmente, a categoria de pães pode posicionar-se como acompanhamento para refeições e receitas diversas, de forma a ampliar as ocasiões de consumo de pães além do café da manhã.

Fonte: Mintel

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