+Bio no Milk Ideas 2015!

O Milk Ideas 2015 foi sucesso puro! Está acompanhando nossa série de posts? Então lá vai mais um:

Daniel Bezerra Machado 2 - Novozymes_pbO palestrante de hoje é Daniel Machado, da Novozymes

Ok, o mercado de Zero Lactose é bom. Isso eu entendi. Mas como retirar a lactose do leite? Bem, já começa que a lactose não é retirada e sim quebrada por um processo chamado de hidrólise enzimática. Então, tá, quebramos a lactose e agora? Agora temos que analisar o leite para ver se está dentro do padrão esperado.

É aí que entra a Novozymes. A empresa desenvolveu o Lactomonitor, distribuído para as indústrias parceiras, que oferece um método fácil, rápido e bastante preciso para controlar o processo de hidrólise dentro da fábrica. Uma demonstração do equipamento foi feita pelo Daniel Machado durante o Milk Ideas. O teste foi realizado com leite integral e leite zero lactose e todos puderam acompanhar a evolução da análise.

Para as indústrias, que precisavam investir algo em torno de R$ 400 mil em um equipamento sofisticado para fazer praticamente a mesma coisa, o Lactomonitor, eficiente e bastante preciso, a custo zero, foi um presente de Natal antecipado.

Para saber mais sobre equipamentos, clique aqui.

Fonte: Equipe +Bio

Uma resposta em “+Bio no Milk Ideas 2015!

  1. Pingback: Atenção profissionais por dentro do mercado zero lactose | + Bio

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