Lácteos sem leite?

Lácteos sem leite?

Uma empresa de São Francisco, nos EUA, quer revolucionar a produção de leite utilizando somente proteínas vegetais. A empresa, que se chama Willow Cup, extrai proteínas a partir de batata, grão-de-bico, amêndoas, castanha-de-caju, além de outras plantas, realizando um processamento para entregar uma textura rica e cremosa. A tecnologia da Willow Cup quebra as gorduras saudáveis e as combina de novo para reproduzir a consistência e a estrutura molecular do leite de vaca, que todos conhecemos muito bem, resultando em um produto muito semelhante. Um leite vegano espumoso que não coagula em bebidas quentes é o resultado final.


A Willow Cup está se esforçando para satisfazer o gosto dos consumidores e oferecer produtos que vão sobre xícaras de chá e café: chantilly, leite vaporizado e seus substitutos. A primeira linha de produtos à base de plantas será focada em espumas, as com infusão de sabor e cremes usados em chá de especiarias, chá de bolhas, café e bebidas de chá gelado. Os produtos têm baixo teor calórico e de colesterol, são hipoalergênicos e completamente livres de substâncias animais.

Os responsáveis pela Willow Cup – Sara Bonham e Craig Deebank – são apaixonadas por sustentabilidade e pela criação de produtos que são mais saudáveis e mais saborosos para as pessoas e têm a vantagem de fazer a diferença no mundo.

A equipe vai iniciar o lançamento de sua linha vegana de “guloseimas lácteas” em 2017. A Willow Cup vai estrear com um Whipped Latte engarrafado ainda este ano, sendo que sorvetes, coberturas e cremes de café vão dar sequência em 2017.

Fonte: GuiaLat

3 respostas em “Lácteos sem leite?

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