Pesquisa aponta relação entre bebidas dieta e doenças cardiovasculares

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Pesquisa aponta relação entre bebidas dieta e doenças cardiovasculares

Um novo estudo publicado na revista Stroke acaba de sair das prensas, e vem recebendo atenção da mídia pelos resultados sobre o consumo autodeclarado de bebidas adoçadas com adoçantes de baixa e sem caloria (referidas como “bebidas dietéticas”) e seu impacto sobre a saúde cardiovascular.

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Qualidade da carne é influenciada pelo bem-estar do gado

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Qualidade da carne é influenciada pelo bem-estar do gado

A consistência, textura, cor, pH e retenção de água da carne são afetados pelas condições de reprodução, transporte e abate de bovinos. Foi isso que afirmaram Carlos Alfredo Cedeño Palacios, doutorando em Ciências Agrárias pela Universidade Nacional da Colômbia (UN) e Palmira Headquarters, que estudou as práticas de bem-estar animal deste setor em Manabí, no Equador.

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Afinal, o ovo é mocinho ou vilão da sua dieta?

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Afinal, o ovo é mocinho ou vilão da sua dieta?

Cozido, mexido, frito, poche e até mesmo cru, o ovo já foi amado e odiado. Há algumas décadas ele era o considerado um dos principais inimigos do coraçãopor seu alto nível de colesterol.

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Vinhos têm levedura modificada para melhor qualidade

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Vinhos tem levedura modificada para melhor qualidade

Uma pesquisa da Universidade de Santiago, no Chile, está trabalhando na identificação de vários genes nas leveduras utilizadas nos processos vitivinícolas, para no futuro modificá-las geneticamente e assim melhorar as características do vinho. De acordo com Claudio Martinez, biólogo e diretor do Centro de Estudos em Ciência e Tecnologia da Universidade, são muitas as implicações do projeto para a indústria.

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Conheça a relação entre alimentos ultraprocessados e a mortalidade

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Conheça a relação entre alimentos ultraprocessados e a mortalidade

Você provavelmente já ouviu falar de alimentos processados, mas o que faz algo ser ultraprocessado?

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