Tendência mundial, a dieta vegana traz benefícios à saúde

Tendência mundial, a dieta vegana traz benefícios à saúde

As dietas veganas e vegetarianas parecem estar entre as principais tendências em alimentação, mas há evidências de que algumas pessoas têm consumido uma dieta predominantemente vegana ou vegetariana há séculos.

No entanto, foi somente em 1944 que o termo “vegano” foi cunhado. Essencialmente, os indivíduos que seguem uma dieta vegana optaram por remover todos os alimentos de origem animal de sua dieta. Muitos escolhem roupas, utensílios domésticos e itens de higiene pessoal veganos também. A maioria das pessoas que adota uma dieta vegana está fazendo isso pelos benefícios para a saúde ou para defender os direitos dos animais.

Um estudo controlado randomizado (ECR) examinou o impacto de uma dieta vegana, sem adição de gordura sobre o risco cardiovascular em crianças obesas com hipercolesterolemia e seus pais. Os resultados revelaram que as crianças e os pais que adotaram essa dieta tiveram menores índices de colesterol total, pressão arterial e IMC em comparação com o valor basal. Outro ECR constatou que as dietas veganas estavam associadas a um melhor controle glicêmico em comparação com uma dieta convencional para diabetes em indivíduos com diabetes tipo 2. Por fim, um ECR de 74 semanas – embora com uma pequena amostra – demonstrou que uma dieta vegana com baixo teor de gordura pareceu melhorar a glicemia e os lipídios plasmáticos mais do que uma dieta convencional para diabetes. Estudos maiores e de longo prazo com acompanhamento são necessários para dar suporte a esses achados.

Os benefícios para a saúde das dietas veganas também foram percebidos em estudos observacionais. Uma revisão sistemática de estudos de coorte transversais e prospectivos relatou menores índices de massa corporal, colesterol total, colesterol LDL (ou “mau colesterol”) e nos níveis de glicose no sangue em indivíduos após dietas vegetarianas ou veganas, em comparação com dietas onívoras. Os resultados dos estudos específicos com pessoas em uma dieta vegana indicaram que esse padrão alimentar reduziu o risco geral de câncer em 15%. Embora estudos transversais e de coorte não possam provar causa e efeito (como em: uma dieta vegana proporciona benefícios para a saúde), esses achados apoiam os resultados dos ECRs, que são considerados o padrão-ouro da pesquisa e são projetados para demonstrar que uma intervenção (seguindo uma dieta vegana) leva a um efeito (benefícios para a saúde).

A maior parte destas pesquisas gerou resultados positivos. Ainda assim, compreender os efeitos específicos das dietas veganas na saúde continua sendo um desafio, porque as pesquisas sobre esse padrão alimentar são frequentemente agrupadas em dietas vegetarianas ou baseadas em vegetais, sendo que ambas podem incluir produtos de origem animal.

Fonte: Food Insight

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