O soro do leite contem benefícios à saúde humana?

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O soro do leite pode ser definido como a fração aquosa do leite que se separa da caseína durante a fabricação de queijos. Este reúne nutrientes importantes como proteína, cálcio, fósforo, selênio, potássio, carboidratos e vitamina C.

Um ponto de destaque é que os diversos nutrientes encontrados em sua composição têm origem natural, ou seja, são provenientes do próprio leite e não adicionados industrialmente.

O soro do leite também ajuda na formação de todos os tecidos, inclusive musculares, e ainda oferece diversos benefícios à saúde, por conta da combinação de nutrientes naturalmente presentes em sua composição. Dentre esse nutrientes destacam-se:

  • As proteínas do soro do leite são consideradas de excelente qualidade por serem importantes para o crescimento e a construção de tecidos como cabelo, pele, unha e músculo;
  • Os minerais: cálcio, fósforo e magnésio são fundamentais para a saúde óssea e desempenham outras importantes funções, como participação na contração muscular, vasoconstrição e vasodilatação;
  • O potássio e o sódio, por sua vez, promovem o equilíbrio entre os meios intra e extracelular, o que afeta a transmissão nervosa e a contração muscular;
  • E, por fim, o selênio é um potente antioxidante dietético, e ainda atua no desenvolvimento cognitivo e no sistema imunológico.

 

 

Fonte: http://www.nutricaopraticaesaudavel.com.br/

Suco a base do soro do leite

 

Uma bebida refrescante que une o soro do leite – e seus atributos nutricionais – ao sabor da fruta. Essa é a essência do suco Batavo Hidra. O lançamento dá continuidade ao reposicionamento da Batavo, que busca inspiração na natureza para desenvolver seus produtos, e é também uma resposta à demanda do mercado por produtos saudáveis.

Refresca e hidrata: A base de soro de leite do Batavo Hidra garante ao novo suco uma rica combinação de proteína, vitamina C, selênio, magnésio, potássio, fósforo e cálcio. Para se ter uma ideia do valor nutritivo, uma porção de 330 ml de Batavo Hidra contém o equivalente ao potássio de uma unidade grande (92 g) de banana-prata e ao fósforo de 2,5 fatias grandes (100 g) de queijo fresco.

A utilização de soro de leite é importantíssima, pois este seria descartado, poluindo o meio ambiente. Com o desenvolvimento destes novos produtos só temos a ganhar, principalmente em saúde.

 

Fonte:
http://propmark.uol.com.br/
http://foodinsight.org