América Latina tem muito espaço para inovação em queijos

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América Latina tem muito espaço para inovação em queijos

Inovação de sabor e experimentação com sabores exóticos tem sido uma tendência observada em outros segmentos lácteos, incluindo a manteiga na América Latina.

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O que adoçantes trazem à nossa saúde?

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O que adoçantes trazem à nossa saúde?

De acordo com a Organização Mundial de Saúde (OMS), a ingestão de açúcar deve representar de 5% a 10% das calorias diárias, o que corresponde a cerca de 100 a 200 calorias (em uma dieta de 2.000 calorias).

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Como o latino-americano se sente em relação a cozinhar em casa

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Como o latino-americano se sente em relação a cozinhar em casa

Apenas se você entender como o seu produto é utilizado você realmente entenderá a melhor forma de vendê-lo aos consumidores.

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FDA exige rotulagem diferenciada a alguns tipos de bebidas

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FDA exite rotulagem diferenciada a alguns tipos de bebidas

O comissário da Food and Drug Administration (FDA), Scott Gottlieb, indicou durante uma conferência que a FDA vai exigir que as marcas de alternativas aos lácteos rotulem novamente seus produtos.

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Resistência de alimentos orgânicos é estudada

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Resistência de alimentos orgânicos é estudada

O projeto europeu Breeding for Resiliente, Efficient and Sustainable Organic Vegetable Production (BRESOV) está trabalhando no cultivo de vegetais orgânicos mais resistentes às mudanças climáticas e também a pragas.

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A relação entre alergia ao leite e problemas de desenvolvimento

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Crianças que sofrem com alergias persistentes ao leite de vaca podem crescer menos e atingir menos peso, durante a pré-adolescência, quando comparadas com as que são alérgicas a amendoim ou a nozes, de acordo com uma revisão retrospectiva, apresentada  durante a Conferência Conjunta de Asma e Imunologia da Academia Americana de Alergia e da Organização Mundial de Alergia.

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