Mudanças que a indústria está passando

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Mudanças que a indústria está passando

Até pouco tempo atrás, a maior parte das pessoas confundia grandes marcas com alta qualidade. O principal objetivo de uma indústria de alimentos era ser grande o suficiente para poder bancar publicidade. Chegando aí, estava feita. Criava a imagem de grande empresa e isso bastava. As coisas, contudo, vêm mudando.

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Produção de queijo deverá ter alta neste ano

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Produção de queijo deverá ter alta neste ano

A produção de queijos voltou a crescer depois do recuo causado pela crise. De acordo com a Associação Brasileira da Indústria de Queijos (Abiq), o aumento previsto para este ano deve ser de 2,5%. A oferta de leite, contudo, pode ser um desafio para os fabricantes.

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Novo grupo de consumidores é um alvo a ser estudado

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Novo grupo de consumidores é um alvo a ser estudado

Atualmente, uma a cada cinco famílias da América Latina é formada por pessoas acima de 50 anos e daqui a 10 anos esta configuração já representará 1/3 entre todas. Descobrir o DNA destes novos sêniores como consumidores e compradores é a chave para qualquer marca encontrar oportunidades reais de crescimento.

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Tecnologia: novas bactérias melhoram a qualidade de queijos

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Tecnologia: novas bactérias melhoram a qualidade de queijos

Uma pesquisadora da Faculdade de Engenharia de Alimentos (FEA) da Unicamp, em Campinas (SP), desenvolveu um mix de bactérias que inibem a ação de organismos prejudiciais à saúde na produção de queijo artesanal. Mais de 250 queijos artesanais e industrializados produzidos em Minas Gerais foram analisados, e o resultado pode ajudar produtores a terem maior aceitação dos consumidores.

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Em relação a 2017, vendas em supermercado aumentaram

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Em relação a 2017, vendas em supermercado aumentaram

O setor de supermercados apurou queda nas vendas em valores reais de 4,28% em relação a janeiro e alta de 0,22% na comparação com o mesmo mês de 2017.

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Consumo de café nos lares brasileiros deve aumentar

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Consumo de café nos lares brasileiros deve aumentar

Depois de subir 3,3% e alcançar quase 22,3 milhões de sacas em 2017, a demanda interna de café deve crescer mais 3,4% este ano, para um total de 23 milhões de sacas, segundo pesquisa da Euromonitor encomendada pela Associação Brasileira da Indústria de Café (Abic).

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Pesquisa mostra porque algumas dietas não funcionam

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Pesquisa mostra porque algumas dietas não funcionam

Reduzir gordura ou reduzir carboidratos? Essas são as dietas mais famosas que “garantem” resultados significativos. No entanto, um estudo publicado recentemente no JAMA Journal provou que a perda de peso é possível independente da dieta escolhida; pelos menos é o que dizem os pesquisadores da Universidade de Stanford, nos Estados Unidos, responsáveis pela pesquisa.

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