Há 35 anos, a prevalência de alergias alimentares era de aproximadamente um por cento. Hoje, mais de 15 milhões de americanos estão vivendo com alergias alimentares.
Vivendo com alergias alimentares
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A importância da redução do açúcar
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Dados do Ministério da Saúde revelam que, em dez anos, o número de obesos no Brasil aumentou de 11,8% (2006) para 18,9% (2016). Além disso, segundo a Pesquisa de Vigilância de Fatores de Risco e Proteção de Doenças Crônicas por Inquérito Telefônico (Vigitel), a obesidade já é uma realidade para 18,9% dos brasileiros.
Obesidade pode ser relacionada a horário de refeições
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A obesidade é um problema de saúde pública que vem aumentando em todo o mundo. Entre as causas da doença estão fatores, como genética, doenças endócrinas, excesso de alimentação, falta de atividade física e problemas para dormir.
Pesquisa aponta relação entre bebidas dieta e doenças cardiovasculares
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Um novo estudo publicado na revista Stroke acaba de sair das prensas, e vem recebendo atenção da mídia pelos resultados sobre o consumo autodeclarado de bebidas adoçadas com adoçantes de baixa e sem caloria (referidas como “bebidas dietéticas”) e seu impacto sobre a saúde cardiovascular.
O resumo do consumidor em 2018
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O último trimestre do ano foi o terceiro consecutivo com contração de consumo (-0,9%) e pela primeira vez em 10 anos o setor não cresceu (0,1%).
Afinal, o ovo é mocinho ou vilão da sua dieta?
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Cozido, mexido, frito, poche e até mesmo cru, o ovo já foi amado e odiado. Há algumas décadas ele era o considerado um dos principais inimigos do coraçãopor seu alto nível de colesterol.
Vinhos têm levedura modificada para melhor qualidade
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Uma pesquisa da Universidade de Santiago, no Chile, está trabalhando na identificação de vários genes nas leveduras utilizadas nos processos vitivinícolas, para no futuro modificá-las geneticamente e assim melhorar as características do vinho. De acordo com Claudio Martinez, biólogo e diretor do Centro de Estudos em Ciência e Tecnologia da Universidade, são muitas as implicações do projeto para a indústria.
