Vinhos têm levedura modificada para melhor qualidade

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Vinhos tem levedura modificada para melhor qualidade

Uma pesquisa da Universidade de Santiago, no Chile, está trabalhando na identificação de vários genes nas leveduras utilizadas nos processos vitivinícolas, para no futuro modificá-las geneticamente e assim melhorar as características do vinho. De acordo com Claudio Martinez, biólogo e diretor do Centro de Estudos em Ciência e Tecnologia da Universidade, são muitas as implicações do projeto para a indústria.

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Conheça a relação entre alimentos ultraprocessados e a mortalidade

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Conheça a relação entre alimentos ultraprocessados e a mortalidade

Você provavelmente já ouviu falar de alimentos processados, mas o que faz algo ser ultraprocessado?

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Por lácteos com mais qualidade

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Lácteos com mais qualidade

A Federação Internacional do Leite (FIL) vai ajudar o Brasil a utilizar as melhores práticas internacionais na produção e transformação de lácteos, afirma sua diretora-geral, Caroline Emond.

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A importância de crianças no consumo

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A importância de crianças no consumo

Quase 17% da população da Grande São Paulo, as crianças têm cada vez mais importância no consumo dentro dos lares da capital brasileira.

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Gorduras saudáveis têm alta de procura

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Gorduras saudáveis são têm alta de procura

Agricultores ao redor do mundo estão às voltas para conseguir lidar com a crescente demanda das pessoas por gorduras consideradas mais “saudáveis”, o que tem levado a impactos prolongados sobre os preços dos alimentos.

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