Inovação da alimentação funcional: sementes de cânhamo

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Inovação da alimentação funcional: sementes de cânhamo

A turma alimentação funcional vai ganhar em breve um novo ingrediente para colocar na despensa ao lado da chia, da quinoa e da linhaça. Cada um desses grãos já experimentou dias de glória como aliado número 1 das dietas.

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Como a mudança climática está diminuindo os nutrientes de alimentos

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Como a mudança climática está diminuindo os nutrientes de alimentos

O aumento dos níveis de carbono na atmosfera pode fazer as plantas crescerem mais rapidamente, mas há outra consequência oculta: elas roubam as plantas dos nutrientes e vitaminas que precisamos para sobreviver.

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Cuidado com os alimentos lights que na verdade não são

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Cuidado com os alimentos lights que na verdade não são

Preparamos uma lista com quatro alimentos que parecem ser mais leves do que realmente são. Confira:

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Como será o “pão do futuro”?

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Como será o "pão do futuro"?

Para tentar ganhar força e aumentar a presença no mercado brasileiro, os produtores de trigo e pães apostam em novas tecnologias inspiradas nos americanos.

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Sorvete probiótico à base de leite de cabra

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Sorvete probiótico à base de leite de cabra

O desenvolvimento de um sorvete dietético à base de leite de cabra, contendo probióticos e prebióticos, pode contribuir para ampliar a oferta de alimentos funcionais tendo o leite caprino como principal ingrediente.

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Hábitos inofensivos podem sabotar sua dieta

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Hábitos inofensivos podem sabotar sua dieta

Quem está de dieta faz de tudo para evitar ingerir calorias extras, especialmente fora das refeições principais. No entanto, mesmo quem conta cada grama da alimentação ou marca tudo o que comeu durante o dia em algum aplicativo de celular, por exemplo, ainda pode estar consumindo mais calorias do que imagina.

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Milho orgânico tem queda de produção

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Milho orgânico tem queda de produção

O clima da primavera afetou os produtores de commodities orgânicas dos EUA, evidenciado por uma queda significativa na produção geral de milho e soja para 2019, de acordo com um novo relatório da Mercaris, a principal plataforma de negociação e dados do país para mercados orgânicos e não OGM.

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