Pequena produção não é sinônimo de baixa tecnologia

Imagem

Pequena produção não é sinônimo de baixa tecnologia

A ministra Tereza Cristina (Agricultura, Pecuária e Abastecimento) disse que um dos grandes desafios do Ministério da Agricultura para 2020 é melhorar o acesso à tecnologia e assistência técnica para os pequenos agricultores brasileiros.

Continuar lendo

Transglutaminase: uma tendência nutricional

Imagem

Transglutaminase: uma tendência nutricional

Com o surgimento e queda das tendências nutricionais, notícias assustadoras sobre novos ingredientes alimentares, e redescobertas de ingredientes tradicionalmente utilizados e algumas partes comuns da nossa cadeia de abastecimento alimentar são frequentemente alvo de escrutínio público.

Continuar lendo

Estudo aponta como famílias têm retomado o consumo além do básico

Imagem

Estudo aponta como famílias têm retomado o consumo além do básico

O consumidor brasileiro conseguiu retomar a compra de categorias de produtos além do básico, num movimento que tinha sido interrompido pelo aumento do desemprego, recessão e queda na renda.

Continuar lendo

Como a mudança climática está diminuindo os nutrientes de alimentos

Imagem

Como a mudança climática está diminuindo os nutrientes de alimentos

O aumento dos níveis de carbono na atmosfera pode fazer as plantas crescerem mais rapidamente, mas há outra consequência oculta: elas roubam as plantas dos nutrientes e vitaminas que precisamos para sobreviver.

Continuar lendo

Cuidado com os alimentos lights que na verdade não são

Imagem

Cuidado com os alimentos lights que na verdade não são

Preparamos uma lista com quatro alimentos que parecem ser mais leves do que realmente são. Confira:

Continuar lendo

Sorvete probiótico à base de leite de cabra

Imagem

Sorvete probiótico à base de leite de cabra

O desenvolvimento de um sorvete dietético à base de leite de cabra, contendo probióticos e prebióticos, pode contribuir para ampliar a oferta de alimentos funcionais tendo o leite caprino como principal ingrediente.

Continuar lendo