A Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária (Embrapa) desenvolveu uma película biodegradável e comestível que é capaz de prolongar a vida útil dos alimentos e suas características naturais por 40 dias. A tecnologia foi aplicada pela primeira vez em cerca 500 mil unidades de coco verde brasileiro, que serão comercializados no continente europeu a partir de junho.
Até pouco tempo atrás, a maior parte das pessoas confundia grandes marcas com alta qualidade. O principal objetivo de uma indústria de alimentos era ser grande o suficiente para poder bancar publicidade. Chegando aí, estava feita. Criava a imagem de grande empresa e isso bastava. As coisas, contudo, vêm mudando.
A produção de queijos voltou a crescer depois do recuo causado pela crise. De acordo com a Associação Brasileira da Indústria de Queijos (Abiq), o aumento previsto para este ano deve ser de 2,5%. A oferta de leite, contudo, pode ser um desafio para os fabricantes.
A hipertensão arterial sistêmica (HAS) é uma condição do organismo caracterizada por níveis elevados e constantes da pressão arterial, quando a pressão se mantém maior que 120×80 mmHg, de uma forma mais geral. Nesse sentido deve-se considerar também as adequações deste nível de acordo com a faixa etária.
Atualmente, uma a cada cinco famílias da América Latina é formada por pessoas acima de 50 anos e daqui a 10 anos esta configuração já representará 1/3 entre todas. Descobrir o DNA destes novos sêniores como consumidores e compradores é a chave para qualquer marca encontrar oportunidades reais de crescimento.
A pesquisa revela que os participantes questionados reforçaram que aumentariam seus consumos se houver uma maior variedade de produtos disponíveis de alguns lácteos, como iogurte (67,4%), sorvete (60%), leite condensado e manteiga (61,8%).
Uma pesquisadora da Faculdade de Engenharia de Alimentos (FEA) da Unicamp, em Campinas (SP), desenvolveu um mix de bactérias que inibem a ação de organismos prejudiciais à saúde na produção de queijo artesanal. Mais de 250 queijos artesanais e industrializados produzidos em Minas Gerais foram analisados, e o resultado pode ajudar produtores a terem maior aceitação dos consumidores.
